São Paulo, Junho de 2017
Foi isso! Experiência muito bacana no Le Jazz Brasserie! Quem sabe um dia abre no Rio?
Abcs
Renato Vieira
A capital paulista é nacionalmente conhecida pela farta oferta cultural e também reina quando o assunto é gastronomia. Comentei no post anterior
que havia viajado a trabalho no início do mês de Junho para São Paulo e
devido ao pouco tempo livre não tive oportunidade de conhecer nada da
cena cultural da cidade. Por outro lado, como saco vazio não para em pé,
e para comer sempre se arruma tempo, tentei conhecer um restaurante e
outro durante os jantares...
O primeiro que vou destacar é o Le Jazz Brasserie que fica no bairro de Pinheiros bem perto de onde eu estava hospedado.... Como o nome já diz, o Le Jazz é um restaurante que respira Jazz! A trilha sonora do jantar conta com clássicos de astros desse gênero musical como John Coltrane, Miles Davis, Nat King Cole, Ella Fritzgerald etc....
O ambiente tem luz baixa e as paredes são enfeitadas com quadros contendo fotos dos mesmos artistas que citei acima....
O Jazz é americano mas o "Le" e o "Brasserie" vem do francês assim como a proposta gastronômica do restaurante! Quando cheguei não consegui mesa de cara e fui conduzido para o bar que eles chamam de "Le Jazz Petit" e fica bem ao lado do salão principal. Antes de completar cinco minutos de espera, recebi um SMS no meu celular informando que já havia mesa liberada pra mim.
Ao sentar, já fui recebendo uma garrafa de vidro, transparente, estampada com a palavra EAU (água em francês) e indicando que ali continha 50cl notação comumente usada na Europa para expressar os nossos familiares 500ml. É comum em restaurantes em Paris o oferecimento de água potável gratuitamente para acompanhar as refeições nos restaurantes e o Le Jazz Brasserie segue essa tradição.
Interessante que pelo menos até o momento em que eu estive em São Paulo o oferecimento de água potável sem custo ao consumidor não era obrigatório na cidade. No Rio por exemplo já é lei há algum tempo.
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| John Coltrane e eu no Le Jazz Brasserie |
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| Garrafa d'agua cortesia - Le Jazz Brasserie |
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| Le Jazz Brasserie Pinheiros |
Pulei a entrada e fui direto pro prato principal! Pedi um filet au poivre que por sinal estava bem puxado na pimenta! Se você prestar bem atenção no entanto, eles avisam isso no cardápio. Vem escrito assim: "filé com MUITA pimenta!" bem embaixo do nome do prato.
Acompanham o filé, um pouco de espinafre e um punhado de batatas fritas bem torradinhas! Para tomar, uma taça de vinho, aquela da foto no início do post numa taça que inclusive leva a marca Le Jazz. O vinho foi um cabernet sauvignon chileno, do valle de colchagua, que quase se acovardou frente a tanta pimenta! rs
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| Meu filet au poivre no Le Jazz Brasserie |
A sobremesa foi escolhida pela Bea.... mas calma, eu realmente estava sozinho. Mandei a foto do cardápio pra ela e ela escolheu pra mim via whatsapp.... Foi o Mousse de Yaourt Citronée ... um copinho de mousse de iogurte (???) com um toque de limão siciliano coberta com um coulis de framboesa e suspiro esmigalhado... bastante interessante e refrescante! Escrevendo esse post inclusive descobri que esse coulis é o mesmo usado para fazer Panna Cotta.... uma outra sobremesa que também experimentei em viagem em 2017 e espero contar em breve aqui no blog....
Como sempre faço, pedi um café junto com a sobremesa.... e não foi qualquer café. Foi provavelmente a estrela da noite junto com os astros do Jazz insistiam em tocar entre uma garfada e outra...rs
O nome no cardápio era Blend Le Jazz por Isabela Rasposeiras... perguntei pro garçom o que seria esse blend e ele me explicou que era a mistura de grãos selecionados de três fazendas diferentes... Pedi esse mesmo e não me decepcionei! Que café maravilhoso! Um dos melhores que me lembro ter tomado na vida! Um dos mais marcantes! Parabéns Isabela Rasposeiras! Nunca te vi, sempre te amei! Que seleção! :)
Abcs
Renato Vieira
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